Não é novidade, infelizmente, que com a pandemia muita gente ficou desempregada, né. Mas, apesar das dificuldades, muita gente conseguiu se reinventar e abriu o próprio negócio. De acordo com o Portal do Empreendedor, mais de 500 mil pessoas se formalizaram como MEI, isso se considerarmos só os meses de março a julho.
Desses negócios grande parte está relacionada com alimentação. Para se ter uma ideia, nos últimos cinco anos, o setor gastronômico cresceu cerca de 80% no país e movimenta R$ 420 milhões por dia. Afinal, é um produto de consumo diário e que pode trazer resultados rápidos.
E é pensando nesse negócio que tem muita gente investindo em cursos profissionalizantes na área de gastronomia. O Instituto Gourmet, por exemplo, já percebeu um aumento de 35% nas matrículas desde o retorno das aulas presenciais.
“A procura de cursos profissionalizantes em gastronomia segue crescendo, pois perante uma crise como a que estamos passando, ele pode se tornar uma virada de chave importante para empreender”, comenta Robson Fejoli, sócio diretor da rede.
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Cursos
No Instituto Gourmet, ao todo são 7 opções de cursos diferentes:
Padeiro Profissional
Focado para alunos que desejam aprender técnicas de panificação clássica. Você aprenderá técnicas de panificação e seus conteúdos, panificação tradicional, especial, enriquecida, internacional, fermentação natural, manipulação, preparação de ingredientes para a panificação, noções de segurança e higiene na cozinha, formas de evitar a contaminação dos alimentos e empreendedorismo.
Cozinheiro funcional & fit
Focado para alunos que desejam aprender e reproduzir receitas saudáveis para uma boa alimentação. Curso com base e desenvolvimento das técnicas e teorias em cozinha funcional, low carb, vegana e sem glúten. Você aprenderá técnicas de cocção, manipulação, preparação de alimentos, processos de aquisição, conservação de ingredientes, empreendedorismo e muito mais.
Cozinheiro Profissional
Focado para alunos que desejam aprender técnicas e execuções de todos os processos culinários. O aluno desenvolverá conhecimento específico quanto às bases da cozinha. Aprenderá técnica clássicas de cocção, cortes, manipulação, conteúdos de bases, iniciação de preparações frias, risotos, massas, preparação de alimentos marinados como aves, suínos, bovinos, carnes exóticas, diversos tipos de execuções e empreendedorismo.
Outro ponto interessante é que os cursos, além de acessíveis, são de curta duração, o que permite que em pouco tempo o aluno já esteja apto para atuar no mercado.
Chef Mix
Focado para alunos que desejam aprender técnicas e elaboração de receitas características de catering, eventos, feiras e food truck. O curso ensina técnicas e teorias da panificação, massas, sanduíches naturais, saladas e molhos, finger food, salgados fritos e assados. Você aprenderá também sobre processos de aquisição, manipulação, conservação de ingredientes e empreendedorismo.
Doceiro Profissional
O curso visa a capacitação profissionalizante de técnicas clássicas de doces em geral, fazendo você adquirir conhecimento e a prática necessária para iniciar a sua carreira profissional. Você aprenderá a elaborar doces artísticos, comerciais, de festas, de casamento, chocolate gourmet, doces de luxo, cocção, manipulação, preparação de alimentos com compreensão dos processos de aquisição, conservação de ingredientes e empreendedorismo.
Cake Designer
Focado para alunos que desejam aprender técnicas e execuções clássicas de Cake Designer para atender a nova demanda de bolos esculpidos. Você desenvolverá conhecimento específico quanto às bases da confeitaria, aprenderá a preparar bolos artísticos, esculpido, modelagem, introdução, decoração, utilização de utensílios, noções de segurança, higiene na cozinha e empreendedorismo.
Confeiteiro Profissional
Focado para alunos que desejam aprender técnicas e execuções da confeitaria clássica. O curso abrange tópicos básicos e avançados da confeitaria, proporcionando aos alunos uma visão global e sistemática de todos os processos, métodos e transformações nas diferentes etapas gastronômicas desde a separação dos insumos até a elaboração do produto final. São 12 módulos incríveis onde nossos alunos desenvolvem novas receitas, ficam por dentro das tendências de mercado, aprendem teorias, diversas técnicas de decoração, além de merengues, bicos, massas clássicas da confeitaria e empreendedorismo.
Os cursos vão além das aulas práticas, eles também oferecem noções de empreendedorismo para que o aluno saia preparado para abrir seu próprio negócio. “Queremos que nossos alunos saiam aptos para tocar seus próprios negócios, por isso, além de ensinarmos o imprescindível na cozinha, apresentamos o bê-á-bá para se tornar um pequeno empresário”, afirma o empreendedor. Robson Fejoli, sócio fundador do Instituto Gourmet.
Retomada das aulas
Para se adequar, as turmas precisaram reduzir de 30 para 12 alunos. Por outro lado, mais turmas foram criadas em horários alternativos.Além disso, o Instituto também oferece alguns módulos extras online, para que os alunos também possam ir se capacitando de casa.
O Instituto Gourmet
O Instituto Gourmet é uma escola de culinária que une a praticidade da cozinha à dedicada arte de cozinhar, tanto para os interessados na área gastronômica, que vem crescendo a cada dia no país quanto para aqueles que fazem da cozinha um momento de descontração e hobby.
Atua com opções de cursos de curta ou longa duração e flexibilidade nos horários, focando na interação do aluno e aprendizagem, trabalhando os temas variados e mais atuais da cozinha e da confeitaria de acordo com a necessidade de cada um, com aulas que variam de workshops a temas específicos.
O aluno aprende técnicas especiais para manipular ingredientes, utensílios, realizar receitas, boas práticas da higienização e manipulação, fatores de riscos, custos, entre outros assuntos específicos com demonstrações teóricas e práticas, cada aula acompanhada de uma deliciosa degustação dos pratos propostos. Sua estrutura conta com uma Cozinha didática totalmente equipada e dedicada à aprendizagem.
Bolsa de estudo Instituto Gourmet
Os cursos, que já são acessíveis, podem ficar ainda mais com o Amigo Edu! No nosso site você pode conseguir uma bolsa de estudo no Instituto Gourmet. Assim, é só digitar o curso de sua preferência e encontrar as bolsas mais perto de você,
Com informações Instituto Gourmet
